தரையில் இஞ்சி வேர் தூள்

இஞ்சி தூள் என்பது இஞ்சி தாவரத்தின் வேரிலிருந்து பெறப்பட்ட மசாலா. புதிய இஞ்சி வேர்களை உலர்த்தி அரைப்பதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. இஞ்சி அதன் வலுவான நறுமணம் மற்றும் தனித்துவமான சுவை காரணமாக சமையல் மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சுவையைப் பொறுத்தவரை, இஞ்சி தூள் ஒரு சூடான, காரமான மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது. இது உணவுகளுக்கு ஆழத்தையும் அரவணைப்பையும் சேர்க்கிறது மற்றும் பொதுவாக ஆசிய, இந்திய மற்றும் மத்திய கிழக்கு உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கறி தூள் மற்றும் கரம் மசாலா போன்ற மசாலா கலவைகளில் இது ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள்.

அதன் சமையல் பயன்பாடுகளைத் தவிர, இஞ்சி தூள் அதன் பல்வேறு சுகாதார நன்மைகளுக்காகவும் அறியப்படுகிறது. இது ஜிங்கரால் எனப்படும் ஒரு கலவை உள்ளது, இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இஞ்சி தூள் பெரும்பாலும் செரிமானத்திற்கு உதவவும், குமட்டல் மற்றும் இயக்க நோயைக் குறைக்கவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சுருக்கமாக, இஞ்சி தூள் என்பது ஒரு பல்துறை மசாலா ஆகும், இது பரந்த அளவிலான உணவுகளுக்கு சுவையையும் நறுமணத்தையும் சேர்க்கிறது. இது உணவின் சுவையை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகிறது.

உலர்ந்த இஞ்சி, இஞ்சி தூள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, உங்கள் உணவுகளில் சுவையையும் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் சேர்க்க பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். உலர்ந்த இஞ்சியைப் பயன்படுத்த சில பொதுவான வழிகள் இங்கே:

1. சமையல்: கறி, சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் ஸ்டைர்-ஃபிரீஸ் போன்ற சமையல் போது உலர்ந்த இஞ்சியை பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கலாம். இது உணவுக்கு ஒரு சூடான, காரமான சுவையை சேர்க்கிறது.

2. பேக்கிங்: உலர்ந்த இஞ்சியை பேக்கிங் ரெசிபிகளில், குறிப்பாக கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் ரொட்டியில் பயன்படுத்தலாம். இது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான இஞ்சி சுவையை சேர்க்கிறது.

3. தேநீர்: நீங்கள் கொதிக்கும் நீர் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் உலர்ந்த இஞ்சி தூள் சேர்க்குவதன் மூலம் இஞ்சி தேநீர் தயாரிக்கலாம். சில நிமிடங்கள் செங்குத்தாக இருக்கட்டும், கஷ்டப்படுத்துங்கள், மகிழுங்கள். இஞ்சி தேநீர் அதன் இனிமையான மற்றும் செரிமான பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது.

4. மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பழச்சாறுகள்: சுவையை மேம்படுத்த உங்கள் மிருதுவாக்கிகள் அல்லது புதிய சாறுகளுக்கு ஒரு சிட்டிகை உலர்ந்த இஞ்சி தூள் சேர்த்து காரமான கிக் சேர்க்கவும்.

சிறிய அளவிலான உலர்ந்த இஞ்சியுடன் தொடங்குவதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும். எந்தவொரு குறிப்பிட்ட மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் உலர்ந்த இஞ்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு சுகாதார நிபுணரை அணுகுவதும் நல்லது.