நீரிழப்பு வெள்ளை பூண்டு பூண்டு செதில்கள் காய்கறிகளை நீரிழப்பு செய்தன

உணவு சுவையூட்டல் மற்றும் உணவு மூலப்பொருளில் நீரிழப்பு பூண்டு மிகவும் பிரபலமானது. நீரிழப்பு பூண்டு செதில்கள் நீரிழப்பு பூண்டின் அடிப்படை கட்டமாகும், பின்னர் செதில்களை பூண்டு துகள்கள் மற்றும் பூண்டு தூள் ஆகியவற்றிற்கு தயாரிக்கலாம். நீரிழப்பு பூண்டு செதில்களை உருவாக்க, இந்த படிகளைப் பின்பற்றவும்:

1. பூண்டு கிராம்பு உரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். ஒரு கத்தியின் தட்டையான பக்கத்தை ஒரு பூண்டு கிராம்பின் மேல் வைத்து, தோல் உடைக்கும் வரை உறுதியாக அழுத்துவதன் மூலம் இதைச் செய்யலாம். பின்னர், தோலை அகற்றவும்.

2. அனைத்து கிராம்புகளும் உரிக்கப்பட்டவுடன், அவற்றை மெல்லிய, துண்டுகளாக நறுக்கவும். இந்த படிக்கு நீங்கள் ஒரு கூர்மையான கத்தி அல்லது மாண்டோலின் ஸ்லைசரைப் பயன்படுத்தலாம்.

3. ஒரு டீஹைட்ரேட்டர் தட்டில் ஒரு அடுக்கில் பூண்டு துண்டுகளை இடுங்கள். சரியான காற்றோட்டத்தை அனுமதிக்க துண்டுகளுக்கு இடையில் சிறிது இடத்தை விட்டுவிடுவதை உறுதிசெய்க.

4. உங்கள் டீஹைட்ரேட்டரை 115 ° F (46 ° C) சுமார் குறைந்த வெப்பநிலைக்கு அமைக்கவும். இந்த குறைந்த வெப்பம் பூண்டிலிருந்து ஈரப்பதத்தை சமைக்காமல் மெதுவாக அகற்றும்.

5. பூண்டு துண்டுகளை டீஹைட்ரேட்டரில் சுமார் 6 முதல் 8 மணி நேரம், அல்லது அவை முற்றிலும் உலர்ந்த மற்றும் உடையக்கூடிய வரை விடுங்கள். துண்டுகளின் தடிமன் மற்றும் உங்கள் சூழலில் ஈரப்பதம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து உலர்த்தும் நேரம் மாறுபடலாம்.

6. பூண்டு துண்டுகள் முழுமையாக நீரிழப்பு செய்யப்பட்டவுடன், அவற்றை டீஹைட்ரேட்டரிலிருந்து அகற்றி அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடுங்கள்.

7. குளிர்ந்ததும், பூண்டு துண்டுகளை சுத்தமான, உலர்ந்த பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலிக்கு மாற்றவும். அவை சிறிய செதில்களாக உடைக்கும் வரை சில முறை துடிக்கவும். ஒரு தூள் அல்ல, ஒரு கரடுமுரடான அமைப்பை அடைய விரும்புவதால், அதிகமாக கலக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.

8. நீரிழப்பு பூண்டு செதில்களை காற்று புகாத கொள்கலனில் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். அவர்கள் பல மாதங்கள் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.

குறிப்பு: உங்களிடம் டீஹைட்ரேட்டர் இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு அடுப்பில் பூண்டு துண்டுகளையும் உலர வைக்கலாம். உங்கள் அடுப்பை மிகக் குறைந்த வெப்பநிலைக்கு (வழக்கமாக 170 ° F அல்லது 75 ° C) முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பூண்டு துண்டுகளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஈரப்பதம் தப்பிக்க அனுமதிக்க அடுப்பு கதவை சற்று அஜார் விட்டு விடுங்கள். பூண்டு துண்டுகளை தவறாமல் சரிபார்த்து, அவை முற்றிலும் வறண்டு போகும்போது அவற்றை அகற்றவும்.