வேர்கள் இல்லாமல் நீரிழப்பு பூண்டு செதில்கள்

பூண்டு செதில்கள் பூண்டு சிறிய நீரிழப்பு துண்டுகள். புதிய பூண்டு கிராம்பு மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, பின்னர் அவை மிருதுவாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் இருக்கும் வரை அவற்றை உலர்த்துவதன் மூலம் அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த உலர்த்தும் செயல்முறை பூண்டின் சுவையையும் நறுமணத்தையும் அதன் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க உதவுகிறது.

பூண்டு செதில்கள் பொதுவாக உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு உணவுகளில் ஒரு சமையல் மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை வலுவான மற்றும் கடுமையான சுவைக்கு பெயர் பெற்றவை, இது சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை சேர்க்கிறது. கூடுதலாக, அவை புதிய பூண்டுக்கு ஒரு வசதியான மாற்றீட்டை வழங்குகின்றன, ஏனெனில் அவை தண்ணீரில் எளிதில் மறுசீரமைக்கப்படலாம் அல்லது சமைக்கும் போது நேரடியாக உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம்.

பூண்டு செதில்களின் சில பொதுவான பயன்பாடுகளில் அவற்றை சூப்கள், குண்டுகள், சாஸ்கள், இறைச்சிகள் மற்றும் ஆடைகள் ஆகியவற்றில் சேர்ப்பது அடங்கும். வறுத்த காய்கறிகள், இறைச்சி, மீன் அல்லது பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் பாஸ்தா உணவுகளின் மேல் தெளிக்கப்படுவதற்கான சுவையூட்டலாகவும் அவை பயன்படுத்தப்படலாம்.

மேலும், பூண்டு செதில்கள் அவற்றின் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கும் மதிப்பிடப்படுகின்றன. பூண்டு ஆண்டிமைக்ரோபையல், ஆன்டிவைரல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது. இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

மசாலா சந்தையில் நீரிழப்பு பூண்டு பொருட்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.