இஞ்சி தூள் நீரிழப்பு காய்கறி தூள்

உலர்ந்த இஞ்சி தூள், தரையில் இஞ்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, உலர்ந்த இஞ்சி வேர்களை நன்றாக தூளாக அரைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. உலர்த்தும் செயல்முறை இஞ்சியிலிருந்து ஈரப்பதத்தை நீக்குகிறது, இதன் விளைவாக மசாலாவின் செறிவூட்டப்பட்ட வடிவம் உருவாகிறது. உலர்ந்த இஞ்சி தூள் புதிய இஞ்சியுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் தீவிரமான மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட சுவையைக் கொண்டுள்ளது. இது பொதுவாக பேக்கிங், இனிப்பு வகைகள், இறைச்சிகள் மற்றும் கறி தூள் போன்ற மசாலா கலவைகளில் மசாலாவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உலர்ந்த இஞ்சி தூளை நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க முடியும் மற்றும் அதன் வெப்பமயமாதல் மற்றும் நறுமண குணங்களுக்கு பெயர் பெற்றது.