சூடான விற்பனை உலர்ந்த தூய மிளகாய் தூள்

மிளகாய் தூள் என்பது உலர்ந்த மிளகாயிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மசாலா. உணவுகளில் வெப்பத்தையும் சுவையையும் சேர்க்க இது பொதுவாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது அதன் உமிழும் வெப்பம் மற்றும் கடுமையான சுவைக்கு பெயர் பெற்றது. மிளகாய் தூள் வெப்ப மட்டத்தில் மாறுபடும், இது லேசான முதல் மிகவும் காரமான வரை பயன்படுத்தப்படும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும். வெப்பத்திற்கு கூடுதலாக, இது ஒரு புகை மற்றும் மண் சுவையை உணவுகளில் சேர்க்கிறது. மிளகாய் தூள் பெரும்பாலும் சில்லி கான் கார்னே, என்சிலாடாஸ், டகோஸ் மற்றும் இறைச்சிக்காக பல்வேறு மசாலா தேய்த்தல் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிளகாய் தூளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் செயல்பாடுகள் குறிப்பிட்ட பிராண்ட் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களைப் பொறுத்து மாறுபடும். இருப்பினும், பொதுவாக, மிளகாய் தூள் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, ஆனால் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கலவைகள் நிறைந்தவை.

மிளகாய் தூளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் செயல்பாடு பயன்படுத்தப்படும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடலாம், ஆனால் பொதுவாக, இது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்ததாக இருக்கிறது. சில்லி பி ஓவர் என்பது வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், இது ஆரோக்கியமான பார்வை, நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க அவசியம். இதில் இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை உள்ளன, அவை இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் சாதாரண உடல் செயல்பாடுகளை பராமரிக்க முக்கியம்.

மிளகாய் தூளில் முக்கிய செயலில் உள்ள மூலப்பொருள் கேப்சைசின் ஆகும், இது மிளகாய்க்கு அதன் காரமான வெப்பத்தை அளிக்கிறது. வலியைக் குறைப்பது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் திறன் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கும் திறன் உள்ளிட்ட அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக கேப்சைசின் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. இது சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவக்கூடும்.