இஞ்சி தூள் என்பது இஞ்சி தாவரத்தின் வேரிலிருந்து பெறப்பட்ட மசாலா. புதிய இஞ்சி வேர்களை உலர்த்தி அரைப்பதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. இஞ்சி அதன் வலுவான நறுமணம் மற்றும் தனித்துவமான சுவை காரணமாக சமையல் மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சுவையைப் பொறுத்தவரை, இஞ்சி தூள் ஒரு சூடான, காரமான மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது. இது உணவுகளுக்கு ஆழத்தையும் அரவணைப்பையும் சேர்க்கிறது மற்றும் பொதுவாக ஆசிய, இந்திய மற்றும் மத்திய கிழக்கு உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கறி தூள் மற்றும் கரம் மசாலா போன்ற மசாலா கலவைகளில் இது ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள்.

அதன் சமையல் பயன்பாடுகளைத் தவிர, இஞ்சி தூள் அதன் பல்வேறு சுகாதார நன்மைகளுக்காகவும் அறியப்படுகிறது. இது ஜிங்கரால் எனப்படும் ஒரு கலவை உள்ளது, இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இஞ்சி தூள் பெரும்பாலும் செரிமானத்திற்கு உதவவும், குமட்டல் மற்றும் இயக்க நோயைக் குறைக்கவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சுருக்கமாக, இஞ்சி தூள் என்பது ஒரு பல்துறை மசாலா ஆகும், இது பரந்த அளவிலான உணவுகளுக்கு சுவையையும் நறுமணத்தையும் சேர்க்கிறது. இது உணவின் சுவையை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகிறது.