நீரிழப்பு இஞ்சி

இஞ்சி, பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் மசாலா, பல்வேறு வடிவங்களில் வருகிறது, ஒவ்வொன்றும் அவற்றின் தயாரிப்பு மற்றும் பயன்பாட்டின் அடிப்படையில் தனித்துவமான சமையல் நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இஞ்சி தயாரிப்புகளின் வகைப்பாட்டிற்கான அறிமுகம் இங்கே:

1. இஞ்சி முழுதும்: இந்த வடிவம் பதப்படுத்தப்படாத, முழு இஞ்சி மூலத்தையும் உள்ளடக்கியது. இது இஞ்சி ஆலையிலிருந்து அறுவடை செய்யப்பட்ட மூல, புதிய வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு. அதன் பல்துறை இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் திறனில் உள்ளது. பெரும்பாலும் உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்ட, முழு இஞ்சி டீஸுக்கு மூழ்கி, ஸ்டைர்-ஃபிரீஸில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அல்லது ஊறுகாய் மற்றும் மரினேட்களில் இணைக்கப்படலாம். அதன் வலுவான சுவை உணவுகளுக்கு ஒரு கவர்ச்சியான மற்றும் சற்று மிளகுத்தூள் கிக் சேர்க்கிறது.

2. இஞ்சி செதில்கள்: இஞ்சி செதில்கள் உலர்த்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் இஞ்சியை சிறிய, ஒழுங்கற்ற துண்டுகளாக வெட்டுகின்றன. இந்த வடிவம் வசதி மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட இஞ்சி சுவையை வழங்குகிறது. இஞ்சி செதில்களை தண்ணீரில் ஊறவைப்பதன் மூலம் மறுசீரமைக்கலாம் அல்லது நேரடியாக சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் மரினேட்களில் சேர்க்கலாம், லேசான இஞ்சி சுவையுடன் டிஷ் ஊடுருவலாம்.

3. இஞ்சி துகள்கள்: இவை செதில்களை விட மிகச்சிறந்த தரையில் உள்ளன, இது சுவை மற்றும் நறுமணத்தை விரைவாக உட்செலுத்துகிறது. இஞ்சி துகள்கள் இஞ்சி தூளை விட பெரியவை, இது சற்று வலுவான சுவையை வழங்குகிறது. அவை பல்துறை, டீஸுக்கு சூடான நீரில் மூழ்குவதற்கு ஏற்றவை, உணவுகளை ஒரு சுவையூட்டலாக தெளித்தல் அல்லது இஞ்சி சுவையை சீராக விநியோகிப்பதற்காக வேகவைத்த பொருட்களில் கலக்கின்றன.

4. இஞ்சி தூள்: இது இஞ்சியின் மிக நேர்த்தியான தரை வடிவம். இது இஞ்சி வேரை நன்றாக தூளாக உலர்த்தி துளைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இஞ்சி தூள் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட, சக்திவாய்ந்த, மற்றும் திரவங்களில் எளிதில் கரைந்துவிடும், இது பேக்கிங், மசாலா கலப்புகள், கறி பேஸ்ட்கள் மற்றும் சுவையூட்டும் இறைச்சிகள் அல்லது காய்கறிகளுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. இது இஞ்சி தேநீர் மற்றும் பானங்களுக்கான பிரபலமான தேர்வாகும்.

இஞ்சி உற்பத்தியின் ஒவ்வொரு வடிவமும் அதன் தனித்துவமான நன்மைகளை வழங்குகிறது, இது முழு இஞ்சியின் புதிய மற்றும் கடுமையான தரம், செதில்கள் மற்றும் துகள்களின் வசதி அல்லது இஞ்சி தூளின் செறிவூட்டப்பட்ட சுவை. எந்த வடிவத்தைப் பயன்படுத்துவது பெரும்பாலும் செய்முறை, தனிப்பட்ட விருப்பம் மற்றும் தயாரிக்கப்படும் டிஷில் இஞ்சி சுவையின் விரும்பிய தீவிரம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.